前些時日，聽老媽說她在年輕時曾學過一道菜，而且這可是台泥招待所主廚的私房菜，也是台泥老董事長辜振甫先生很喜歡的一道菜！ 聽老媽這樣說，決定來試做。去市場買了棉線及大針，二隻去骨的雞腿、鹹蛋及紫蘇梅。 用酒、蔥花及鹽將雞腿裡裡外外搓揉幾下，再將鹹蛋及紫蘇梅分別塞入雞腿裡，再用棉線固定綁緊，放入電鍋裡蒸。 蒸熟後放入冷凍，還未結凍前將其取出切片。 拿給小朋友及朋友試吃，朋友說，我越來越賢慧了，可以嫁人了！ 哈！ 我可不想囉！
還未蒸煮前，來個五花大綁
做好了，再配上涼拌青木瓜絲，挺不錯吃的喔！
2010/06/09
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